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Brickell Pizzas mira Santa Catarina para expansão e pretende encerrar 2018 com quatro unidades


São Paulo - SP 13/08/2018 09h13

Localizada em Blumenau, primeira pizzaria com sistema ´all inclusive´ do Brasil quer faturar R$4 milhões até o final do ano

O investimento inicial em uma franquia da Brickell varia entre R$ 350 e R$ 450 mil - Divulgação

Criada em 2015, na cidade de Blumenau, a Brickell é a primeira pizzaria com sistema all-inclusive do país. A modalidade se destaca por dois fatores: preço único de R$39,90 e consumo livre de pizzas, refrigerantes, sorvetes e outros itens. A empresa, que acaba de lançar seu modelo de franquia, tem como foco o estado de Santa Catarina para expansão e espera chegar ao final de 2018 com quatro operações.

“Com menos de quatro anos de fundação, ficamos muito conhecidos em Blumenau e região. Criamos uma ótima opção para quem quer comer fora com a família ou amigos e se divertir. As crianças adoram e o que chama a atenção dos nossos clientes é o fato de que eles mesmos poderem se servir”, comenta Nickolas Peters, sócio fundador da Brickell.

Na prática, o sistema desenvolvido por Nickolas Peters e sua irmã, Victória Peters, consiste em uma pista metálica aquecida na parte superior e inferior na qual ficam dispostas as pizzas, que são substituídas a cada 30 minutos.

Além disso, o estabelecimento ainda oferece saladas, batata frita, macarrão com cheddar e bacon, frango frito, sobremesas americanas, além de sorvete e refrigerante à vontade. O consumidor só precisa pagar um valor adicional caso consuma bebidas alcoólicas, suco ou água.

“Conseguimos estruturar uma operação bastante enxuta. Na unidade, temos apenas seis pessoas na cozinha e limpeza, um garçom, que retira os pratos, limpa as mesas e serve bebidas, um caixa e um recepcionista. O negócio foi estruturado para atender cerca de 200 pessoas por noite. Na loja de Blumenau, por exemplo, chegamos a vender 350 ‘all-inclusives’ em apenas uma noite”, finaliza Victória Peters, sócia e irmã de Nickolas.

O investimento inicial em uma franquia da Brickell varia entre R$ 350 e R$ 450 mil. O faturamento médio é de R$ 150 mil e a previsão média de retorno varia entre 18 e 24 meses. A estimativa é que o negócio fature R$4 milhões em 2018.


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